端午将至，一食堂窗口的温香软糯如同人们心口的一颗朱砂痣，萦绕心头久难忘。有语云：“千缠存棱角，百煮固初心。屈子之风骨，借其犹鉴今。”道出了粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。而冰皮月饼口感清新，则是夏日里的另一道别致。让我们一起去探个究竟吧。

   粽籺，是籺的一种，俗称“粽子”，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。  

    两三片粽叶卷成漏斗型，将糯米放到粽叶里，上等咸蛋黄、红豆、五花腩肉、糯米的绝妙组合，又甜又咸，口味极佳。不论是元稹笔下的"彩缕碧筠粽，香粳白玉团”，还是陆游的“盘中共解青菰粽，哀甚将簪艾一枝”，都体现了粽子，千百年来盛行不衰，不仅是一种节日美食，而且成为文化传承的符号，至今在人们的心中仍有无穷的魅力。  

    与传统的月饼的制作方式和用料不同，“冰皮月饼”由糖浆做皮，部分原料是糯米，馅料多以红豆沙为主，做成的月饼外观呈白色，要放在冷藏柜里保存，吃起来相对清新。它低油低糖，相对健康，软糯清爽，是炎炎夏日的又一道可心甜点。

程园又闻端午近

锦绣为心箬当衿

肌若凝脂肤似玉

温香软糯“粽”是情

一食堂等你来尝

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